En termes de conservation du vin, tous les types de vins ne nécessitent pas la même période de vieillissement. Cependant, tous les vins mis en bouteille doivent être conservés dans des conditions optimales afin que leurs caractéristiques puissent être pleinement exploitées.

Pour une conservation optimale , d’autres critères doivent être remplis. Incluant une exposition à la lumière, une ventilation parfaite, une humidité spécifique et une température idéale. A ce sujet, gardez un œil sur notre blog, nous vous en dirons plus dans un prochain article !

Nos Conseils Pour Vieillissement des Vins  

Après l’achat, les meilleures bouteilles ont besoin de se reposer un moment avant d’être dégustées. Pendant cette période, les facteurs externes, tels que la température et même la lumière, sont déterminants. C’est pourquoi il est indispensable de disposer d’un espace dédié pour ranger vos bouteilles avant dégustation. Il existe de nombreuses options que vous pouvez utiliser pour décorer votre cave à vin : Empilez plusieurs boîtes ensemble, Utilisez un porte-bouteille personnalisé,  

• Pariez sur un casier à vin en bois.
• Utiliser des porte-bouteilles personnalisés, 
• Mettre plusieurs boîtes les unes sur les autres, 
• Miser sur des casiers à bouteilles de vin en bois, 
• Optez pour des caves à vin electriques de grandes marques.

Par conséquent et quel que soit le type de cave à vin que vous choisirez, vous devez allonger vos bouteille, en effet c’est dans dans cette position que le liège reste humide : un facteur important, surtout si le liège est un vrai liège. Sinon, il peut progressivement se dessécher et se briser si nécessaire. En conséquence, le vin s’oxydera. Pour éviter les manipulations inutiles, assurez-vous de placer l’étiquette sur la bouteille pour la rendre plus facile à voir.

Comment Conserver le Vin Blanc et le Vin Rouge

Conserver le vin blanc et le vin rouge ensemble ou séparément ? La réponses est non ! En effet le vin blanc et le vin rouge n’ont pas besoin des mêmes conditions pour obtenir les meilleurs résultats de vieillissement. Par conséquent, le vin rouge doit être supérieur de plusieurs degrés au vin blanc ou au champagne. Si vous avez suffisamment d’espace, séparez la bouteille de vin rouge de la bouteille de vin blanc. Placez le premier dans un endroit chaud de quelques degrés dans votre cave, ou quelques rangs au-dessus de la bouteille de vin blanc.

Stockage vin temperature ?

Assurez-vous que le stockage bouteille vin est conservé  à une température constante (généralement entre 12 et 15 degrés Celsius, avec 55% à 75% d’humidité.) Garder les températures constantes est une clé. L’un de vos meilleurs paris est une cave à vin dans votre sous-sol, dans votre garage ou un armoire à vin réfrigérée ou cave à vin encastrable dans votre cuisine. Sans ces options, ne soutirez pas le vin dans un endroit chaud et lumineux – gardez-le dans un endroit sombre, au ras du sol. 

Combien de temps faire vieillir le vin ? Cela dépend de vos goûts. En un mot si vous préférez un vin audacieux et savoureux, vous pouvez l’ouvrir tout de suite. Cependant, si vous préférez une saveur plus mûre et moelleuse, vous pouvez faire vieillir une bouteille pendant cinq, 10 et même 15 ans pour obtenir le goût style Grand Cru que vous recherchez.

Combien de temps pour vieillir ?

Il est à noter que les vins rouges vieillissent généralement mieux. La saveur mûrira lorsque les tanins acides s’estomperont. Demandez à votre caviste combien de temps le conserver sur la glace. Certains vins doivent être finis immédiatement et certains (selon le cépage, le millésime, etc.) doivent être conservés pendant des années. Si le magasin ne le sait pas, vous pouvez vérifier auprès du fabricant du vin – ils ont généralement les détails sur leurs sites Web. Ils en sont la source et ils savent quand leurs raisins culmineront.